abbaye de Donezan - Fontgombault -ces moines misent sur leur fromage !

Des fromages pour financer la rosace de leur église abbatiale et une partie des vitraux de la nef. Au cœur des Pyrénées, les moines bénédictins de l’Abbaye de Donezan sont en pleine construction de leur monastère depuis leur arrivée en 2007.

Pour avancer ce projet colossal, ils ont décidé de se rapprocher du service d’e-commerce « Divine Box » afin de vendre leurs produits au plus grand nombre, eux qui vivent reculés à 1350 m d’altitude, sur les communes de Carcanières et de Quérigut, dans le département de l’Ariège.

En plus des offices quotidiens, les frères s’occupent d’un beau troupeau de vaches tarentaises et font des merveilles dans leur fromagerie.

16 mois bénédictins… producteurs de fromage
C’est dans ce cadre que la communauté fondée par l’abbaye de Fontgombault en 1994 opère depuis maintenant une quinzaine d’années, toujours en suivant la règle de saint Benoît « prière et travail ».

« Nous avons une vingtaine de vaches laitières de race tarentaise et nous transformons le lait cru en divers fromages, précisent-ils en marge de cette opération de vente en ligne. Le numéro du lot est gravé à la main avant le salage et la mise en cave. Nous lavons et retournons régulièrement les fromages pour garantir un bon affinage. »

Les moines nous envoient les fromages à l'aide d'un transporteur et nous expédions ensuite les produits aux consommateurs.

Domitille Bothier
Responsable de la logistique pour Divine Box

Un coup de pouce
En pleine construction de leur monastère, les religieux ont commencé par l’église « et ne sont pas contre un coup de pouce pour avancer le chantier ». C’est pour cela qu’ils se sont lancés dans ce pari audacieux. 

La vente de nos produits participe aux travaux de construction du monastère commencés en 2007. Il s'agit désormais de notre effort principal. Nous lançons avec Divine Box une opération spéciale et vous proposons nos fromages réalisés grâce au savoir-faire acquis pendant plus de 15 ans.

Les moines bénédictins de l'Abbaye de Donezan

Vendre 500 kg de fromage
Leur objectif est simple : vendre 500 kg de fromage d’ici le 11 juin 2023. « Nous sommes prêts à les accompagner au niveau logistique, se réjouit Domitille Bothier. C’est aussi une belle occasion de faire découvrir les produits monastiques au plus grand nombre. »

En 2020, déjà, les moines bénédictins avaient sollicité Divine Box afin de mettre en place une opération similaire. Sur le site internet, il est possible de se procurer des tommes allant de 500 à 650 grammes ou même des pavés d’un kg !

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