travail du dimanche ...meilleur souvenir !

Publié le 13 Octobre 2013

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moi je l'ai fait ! honneur à tous ces gens ... ma meilleure entreprise. ! le lundi c'était notre jour de repos.. honneur à tous ces gens de la restauration gastronomique . !

On y travaillait comme des dingues jusqu'à des deux heures du matin .. ! plus de cent couverts par jour !  mon époque héroïque ... les arrêts maladie, ? j'ai jamais su ce que c'était ! même ici ! jamais de retard dans mon boulot.. parce que là je crois on me respectait. 


Laval, la soirée  au château où on avait fait tout le bareau de Laval .

! j'oublierai jamais.. et dans la nuit tous les frigos étaient vidés...avec des bonnes bouteilles...au moins 4 h du matin !  ça a dû finir.. j'aimais beaucoup tous vos jeunes apprentis ..ça ne rigolait pas ! le marché à Rennes .. ! et je me suis jamais trop donné beh dis donc ! et puis après fallait rentrer ... évitant les contrôles gendarmerie nocturnes ... des métiers à risques ! surtout après des soirées bien arrosées ..

 

 

là on s'enguelait pendant "les coups de feu, le service terminé mon chef nous amenait au booling ... et tout était oublié . inventaires du soir autour d'un verre de Champagne ..

Dans quelle profession on trouve cela ?  aucune ..! et ça a duré pendant plus d'un an et j'étais heureux comme tout parce qu'on était valorisé .. au moins là !  quand je passais à la caisse pour les pourboires oui j'étais drôlement  content...

merci monsieur ! ... j'ai jamais reçu autant ... ça fait partie de mes gratitudes ..je l'aimais beaucoup mon  chef !!! merci pour tout ce que vous avez fait pour moi !

l'an 2000 , je n' oublierai jamais !  Ca c'était la classe ! j'arrivais avec mes amis, ma famille ... je revevais la note .. !!! "offert par la maison" ...

et ce premier janvier de l'an 2000 tout m'avait été offert par vos soins... tout un repas commandé ...et c'était pas un repas à 100 euros .. ! ça avait été super.

on ne peut pas  oublier tout ça ... mais c'était pas la Vendée ! !!!! que j'aimais tout ça ! ouahh ces assiettes ! la transcendance gastronomique et ces foies gras cuisinés avec tant d'amour ! quelle liturgie !  moi je faisais la préparation des assiettes...où j'étais aux entrées...et après la plonge et les grands nettoyages.


  ça c'était un chef !  j'étais dans mon élément quoi!  ah il était du mois d'Octobre aussi .. pas étonnant ! du 14 si mes souvenirs sont bons .. !!!  merci chef . comme quoi l'affection existe même dans le cadre professionnel sauf à certains endroits où on sait oh combien ne pas mélanger les torchons et les serviettes !!!  ..je l'ai appris à mes dépens d'ailleurs.

 

Mais ça c'était un grand chef, et ça ne court pas tous les coins de rue.. J'ai eu ma chance ! Et puis là-bas au moins les jeunes te respectaient ça c'est clair..I

Une fois le stage fini, j'allais revoir mon chef lui donnait de mes nouvelles... après on me rappelait pour des plonges pour les mariages... parce qu'il ne pouvait pas m'embaucher. Oui belle entreprise!

 






 

 


Rédigé par philippe

Publié dans #divers

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