divers

me invita  Pedro con Alexandro!

La bière est la boisson alcoolisée la plus consommée dans le monde avec plus d'un milliard 800 millions d'hectolitres par an (contre 300 millions d'hectolitres de vin) ; sans doute aussi la plus ancienne. Signe de sa popularité, son nom dérive du latin bebere (boire, tout simplement).

Les premières traces d'une boisson issue de la fermentation de céréales ont été découvertes sur le site de Jéricho (Palestine) et remontent à 12000 ans av. J.-C.

Sa découverte est vraisemblablement due à un concours de circonstances.

Des hommes auraient retrouvé des céréales mouillées par la pluie, exposées au soleil et contaminées par des levures présentes dans l'air. Ils auraient bu cette bouillie fermentée et apprécié ses vertus euphorisantes. Ainsi serait née la bière ou plutôt son ancêtre.

Diverses sortes de céréales se prêtent à la fabrication de la bière (maïs, riz, sorgho, blés) mais l'orge est la plus utilisée.

Les Mésopotamiens  nous ont laissé les premières références écrites à la bière, qu'ils appelaient « sikaru ».

Les anciens Égyptiens la connaissaient quant à eux sous le nom de « zythum », repris plus tard par les Grecs. Ils attribuaient sa découverte au dieu Osiris lui-même.

En Grèce moderne, c'est toujours sous le nom de « zythos » qu'est désignée cette boisson. Les Chinois fabriquaient également différentes sortes de bières sous le nom de « tsiou ».

Les Romains et les Grecs, amateurs de vin, considéraient la bière comme la boisson des barbares (autrement dit des étrangers). Les Romains la désignaient comme la boisson de Cérès, déesse des moissons et des céréales, d'où le nom de « cervoise » attribué à la boisson favorite des Gaulois (de « ceresis vitis », la vigne de Cérès).

Ingénieux comme l'on sait, les Gaulois avaient inventé le tonneau en bois de chêne pour la fermentation et le transport de leur boisson favorite ainsi que pour le vin.

Le christianisme réinvente la bière

Aux alentours de l'An Mil, les monastères se multiplient dans la chrétienté occidentale, jusque dans les régions nordiques, impropres à la culture de la vigne.

En conformité avec la règle de leur ordre, les moines  accueillent volontiers les gens de passage et leur servent une bière épaisse.

Cette boisson, qui est bouillie lors de son élaboration, a l'avantage d'être plus saine que l'eau courante, et évidemment plus nourrissante.

Observateurs et méthodiques, les moines ne manquent pas d'améliorer les techniques de fabrication de la bière.

Et c'est à une sainte abbesse, Hildegarde de Bingen (1098-1179), fondatrice de l'abbaye de Rupertsberg, en Rhénanie, que l'on doit la découverte des vertus du houblon : « L'amertume du houblon combat certaines fermentations nuisibles dans les boissons et permet de les conserver plus longtemps », écrit-elle.

Dès lors, le houblon va supplanter les autres plantes amères utilisées pour aromatiser la bière (gentiane, coriandre, sauge, absinthe).

Les moines n'ont pas le monopole de la fabrication de la bière. Des maîtres-brasseurs laïcs, le plus souvent des femmes, apparaissent dès l'An Mil.

herodote

Ce sont les noms avec lesquels nous connaissons tous les notes de musique aujourd'hui, mais vous êtes-vous déjà demandé d'où viennent ces noms ?

Au XIe siècle, le moine bénédictin Guido de Arezzo, considéré comme le père de la musique, donna son nom aux notes musicales inspirées par les syllabes initiales de quelques versets dédiés à saint Jean-Baptiste appelés "Ut queant laxis".

On pense que le texte a été composé à l'origine par Paul le diacre, un autre moine médiéval, mais la mélodie est de Guido.

Ut queant laxis
Resonare fibris
Mira gestorum
Famuli tuorum
Solve polluti
Labii reatum
Sancte Ioannes.

Pour qu'ils puissent
redoubler d'efforts
les merveilles
vos serviteurs
Pardonnez le manque
de nos lèvres impures
San Juan.

Cette mélodie avait la particularité que chaque phrase musicale, sauf la dernière, commençait par une note plus aiguë que la précédente. Le moine bénédictin décida donc d'utiliser la première syllabe de chaque phrase pour identifier les notes avec lesquelles elles étaient entonnées. C'est ainsi qu'il a appelé cette méthode SOLMIZATION, et plus tard elle s'appellera SOLPHEO.

 Conclusion : si Etienne est organiste, c'est grâce aux moines bénédictins , avec ses 300 partages ! sont pas en vacances.. oups

non mais sans blagues !

Des tireurs d’élite de la 13e demi-brigade de la Légion étrangère viennent de remporter la « European Best Sniper Team Competition » qui se tenait en Bavière et mettait en lice 30 équipes venant de 16 pays.

Encore une victoire de la Légion étrangère. L’édition 2019 du « European Best Sniper Team Competition » s’est terminée ce jeudi en Allemagne et la remise des prix a eu lieu au camp de la 7th Army Training Command à Grafenwoehr, en Bavière.

L’équipe de tireurs de la 13e DBLE termine première, devant une équipe tchèque et une équipe allemande.

30 équipes de tireurs ont participé à cette compétition qui a commencé le 20 juillet et qui englobait une trentaine d’épreuves.

ouest France

29 Juillet

Sainte Marthe

On l'appelle le "prêtre du rock" à cause de sa passion pour la musique. Mais évidemment aussi les moteurs font partie des passions du nouvel évêque d'Imola, Monseigneur Giorvanni Mosciatti, qui le lendemain de son ordination à la tête du diocèse d'Imola et de Lugo, a visité le circuit.

Le nouvel évêque, bien-aimé dans les Marches, avait dit lors de son ordination : "Merci au Seigneur, qui s'est penché sur ma pauvreté et l'a couverte de sa grâce - se référant à la tâche choisie pour lui par le Pape François -, il est aujourd'hui fondamental d'être parmi les gens avec des actions concrètes, pour surmonter les peurs et les incertitudes. Là où il y a l'Eglise, une nouvelle vie est générée, même maintenant, que les 'nombres' ne sont pas de notre côté".

Mais il a terminé son discours par une phrase en dialecte qui a immédiatement conquis le cœur des Imolais : "'Av vòi bela che bè' ", je vous aime déjà. Et - des paroles aux actes - le tour du circuit enchantera ses moutons comme une déclaration d'amour.

On l'appelle l'"évêque du rock" et cela ne semble pas être une appellation exagérée. Giovanni Mosciatti, 61 ans, nouveau chef du diocèse italien d'Imola, a célébré son ordination épiscopale par une fête populaire où il a joué de la trompette et chanté avec les membres du groupe de musique qu'il a fondé au début des années 1990, Turno di guardia.

I prefer my little musicians, after all!

 Le Père Norbertin Karel trinque avec une bière Grimbergen.

- une bière belge pour  Xa !!

"- ah non , alors ! " (sic modéré )

Des moines belges ressuscitent une bière de 220 ans après avoir trouvé la recette !

Cela a pris plus de 220 ans, mais une commande de moines de l'abbaye de Grimbergen, producteurs d'une bière médiévale légendaire dont la marque a été adoptée par les producteurs de masse dans les années 1950, a recommencé à brasser après avoir redécouvert les ingrédients et méthodes originaux dans leurs archives.

Signe de l'importance de la nouvelle pour les amateurs de bière belges, l'annonce a été faite par le sous-prieur de l'abbaye, le Père Karel Stautemas, en présence du maire de la ville et de 120 journalistes et amateurs.

En dévoilant le premier verre, Stautemas a déclaré que ce développement était l'aboutissement de quatre années de recherche sur les méthodes des moines qui brassaient la bière dans le monastère Norbertin avant qu'elle ne soit brûlée par les révolutionnaires français en 1798. Le monastère a été rétabli par la suite, mais la brasserie et ses recettes ont été considérées comme perdues.

Stautemas a admis qu'il serait peut-être préférable de ne pas boire trop de la bière nouvellement produite, qui est de 10,8 % d'alcool par volume. "Un ou deux, c'est bien", a déclaré Chris Selleslagh, le maire de Grimbergen, une ville située à six miles au nord de Bruxelles.

La source d'inspiration de la nouvelle microbrasserie, située au même endroit que l'originale, a été la découverte, dans les livres du XIIe siècle, de détails sur les méthodes de brassage des moines d'origine, notamment l'utilisation du houblon plutôt que des herbes fermentées, qui ont placé les moines devant nombre de leurs contemporains.

Les livres ont été sauvés au XVIIIe siècle lorsque les pères ont percé un trou dans le mur de la bibliothèque et les ont secrètement enlevés avant que l'abbaye ne soit incendiée.
 

"Nous avions les livres avec les vieilles recettes, mais personne ne pouvait les lire," dit Stautemas. "Tout était en latin et en hollandais. Nous avons donc fait appel à des bénévoles. Nous avons passé des heures à feuilleter les livres et avons découvert les listes d'ingrédients des bières brassées au cours des siècles précédents, le houblon utilisé, les types de barriques et de bouteilles, et même une liste des bières réellement produites il y a des siècles."

Seuls quelques éléments des livres de recettes sont utilisés par les moines. "Je ne pense pas que les gens d'aujourd'hui aimeraient le goût de la bière fabriquée à l'époque ", a dit M. Stautemas.

Marc-Antoine Sochon, le nouveau maître brasseur de l'abbaye, a déclaré : "À cette époque, la bière ordinaire était un peu insipide, c'était comme du pain liquide."

Le manque d'additifs artificiels, l'utilisation de fûts en bois et l'exploitation d'un sol - ou d'un terroir - local particulier sont imités.

Stautemas, qui vit avec 11 autres moines à l'abbaye, a dit : "Ce que nous avons vraiment appris, c'est que les moines continuaient alors à innover. Ils changent de recette tous les 10 ans."

La nouvelle bière est fabriquée en partenariat avec Carlsberg, qui produit la gamme de bières Grimbergen à vendre dans le monde entier, et Alken-Maes, qui la vend sur le marché belge.

La microbrasserie produira 3m de verres de 330ml par an pour un marché essentiellement français et belge.

Lorsqu'on lui a demandé s'il se sentait à l'aise avec le lien commercial avec les grands brasseurs, Stautemas a répondu que les redevances de toutes les bières Grimbergen permettraient aux moines de vivre dans le monastère, de faire des pèlerinages et d'aider "ceux qui viennent frapper à notre porte et ont besoin d'aide".

Grimbergen a été fondée en 1128 mais a brûlé trois fois en tout, lui donnant son symbole d'un phénix et la devise ardet nec consumitur - brûlé mais non détruit.

THE GUARDIAN