divers

   les bonnes choses ont une fin .... snif !

pour Etienne !!!

Editions St Jude

secunda pars de l's th étique de  st Thomas ou  des convenances de la tarte aux pommes, avec des pommes épiscopales.... (  pas de la pâte surgelée, non mais ! )  

  toujours les capucins, non mais !

résultat de la thèse:

peu de temps après le sort était jeté...!!!

Quam magnificata sunt opera tua Domine . !

Quelles sont magnifiques vos oeuvres Seigneur,  (et bonnes.. !)

à vêpres du dimanche.

"Et de plus ce fromage vient de gagner une médaille au concours national des tommes de montagne"... ..

  Antoine. 

Après le vin de Gaussan, (déjà de l'histoire ancienne..)  nos bons moines de Fontgombault,  vous proposent désormais la tomme des moines ...

+ La TOMME des moines de l’Abbaye Notre-Dame de DONEZAN, monastère situé à 1350 m d’altitude sur un plateau désert des Pyrénées ariègeoises, est un fromage fermier à pâte pressée non cuite, fabriqué avec le lait cru de vingt vaches de tarentaise, race de montagne endurante à la marche, au soleil et au froid, qui ne se nourrit que d’herbe, de céréales et de foin. Le troupeau quitte l’étable dès le printemps pour les pâturages de montagne à la flore riche et variée qui contribue à donner sa saveur particulière au fromage de l’Abbaye.

Vieillies sur des planches de châtaignier durant trois ou cinq mois (au choix !), retournées et lavées régulièrement, les tommes s’affinent et mûrissent jusqu’à l’acquisition de l’arôme fruité caractéristique des grands fromages. La tomme peut se garder plusieurs semaines au frais, enveloppée dans un linge légèrement humide. Une fois entamée, il est conseillé d’en mettre les parts sous film ou sous vide. Elles peuvent alors être congelées.

Les moines espèrent que vous apprécierez le fruit du travail de leurs mains et vous remercient de les aider à en vivre.

Tomme des pyrénées de la plus belle tradition :

- fromage fermier

- au lait cru de haut montagne (1350m)

- de vaches tarentaires

- élaboré par les moines bénédictins de l'Abbaye de DONEZAN

La Ferme du Plateau

Abbaye Notre-Dame de Donezan

09460 CARCANIERES

***

Les fromages sont dans une feuille de protection de "papier" fromager professionnel réglementaire

et expédiés en simple COLISSIMO suivi 48h,

sauf le vendredi, afin de ne pas faire attendre le colis sur les entrepôts de la poste le week-end.

je reçois volontiers ce genre de  colissimos ... !

link agape .

Informations complémentaires - Aanvullende informatie

Transcription d'un article paru en février 1984 dans le quotidien La Nouvelle République et aimablement transmis par M. Jacques TISSIER, maire de Fontgombault

FONTGOMBAULT : L’hommage des Français à des anciens combattants belges

1914-1918 : première guerre mondiale. Le territoire belge est presque totalement occupé, ses forces vives se replient sur la France, ses combattants aux côtés des poilus français vivront eux aussi les drames de la Grande Guerre. Des blessés seront évacués vers l’abbaye de Fontgombault, transformée en hôpital militaire. Beaucoup s’y referont une santé et reprendront leur chemin dans la vie, mais une quarantaine d’entre eux mourront en terre berrichonne. Le cimetière local les accueille, mais les autorités belges, le monde des anciens combattants de ce pays ami, souhaitent rassembler en un même lieu le souvenir des leurs: ce sera désormais l’ossuaire du cimetière de Sainte-Anne d’Auray dans le Morbihan.

BEL MEMORIAL

Ainsi finirent les mirabelles de pépé !

elles attendent Marie

il en est tombé de son échelle,  tellement ses fleurs sont belles ! pauv'pépé ...